Fleischspezialitäten

Qualität vom Profi

à la Carte – Fleischspezialitäten & mehr

Wir versorgen die Region mit Fleischspezialitäten und eigens produzierten Tiroler Köstlichkeiten, hergestellt nach höchsten Qualitätsstandards und traditionellen Rezepten.
Über allem steht die Zufriedenheit unserer Kunden! Mit fachlicher Beratung, persönlicher Betreuung, hohem Lieferrhythmus und Service erreichen wir eine unvergleichbare Stellung.

Die à la Carte Fleischspezialitäten GmbH wurde 1996 von Günter Höpperger gegründet, der das Unternehmen auch heute noch mit seiner langjährigen Erfahrung in Führungspositionen der Fleischspezialitätenbranche als geschäftsführender Gesellschafter führt. Durch die EU-Zulassung mit der Nummer AT70318EG ist es möglich auch Spezialitäten aus der Europäischen Union zu beziehen.

Die Stärken von à la Carte

Erfahrenes Team – flexibel, motiviert, kompetent, organisiert.
Und mit Blick in die Zukunft

Vertrauen auf beste Rohstoffe, korrekten Zuschnitt &
kontrollierte, höchste Qualität

Exklusive Artikel, hausgemachte Convenience-Produkte & kundenspezifische Portionierung

Hot-Line außerhalb der Geschäftszeiten & Zustellung täglich außer an Sonn- und Feiertagen

Qualitätsversprechen

Beste Rohstoffe

À la Carte ist bekannt für das ausgeprägte Fleischsortiment. So arbeiten wir im Bereich von Schweine- und Rindfleisch fast ausschließlich mit österreichischen Lieferanten zusammen. In enger Partnerschaft mit oberösterreichischen Bauern und Futtermittelexperten züchten wir exklusiv für à la Carte das Kräuterschwein, das in seinem Geschmack unvergleichlich ist und nachweislich einen deutlich geringeren Anteil an Cholesterin enthält. Beim à la Carte-Premiumprodukt Kalbfleisch wird in den Schlachthöfen speziell nach unseren Anforderungen die Ware selektiert, um einen gleichmäßigen Qualitätsstandard zu gewährleisten.

Höchste Qualitätskontrolle

Qualität und Hygiene spielen in der Lebensmittelbranche eine entscheidende Rolle. Deshalb werden bei à la Carte neben den standardmäßig durchgeführten Kontrollen durch die Lebensmittelaufsicht und die Veterinärbehörde auch unangekündigte Kontrollen durch das Qualitätsmanagement-Audit der Firma agroVet durchgeführt. Alle Arbeitsräume sind für eine hygienische Reinigung und Desinfektion ausgelegt, ein mehrstufiges Reinigungssystem ist installiert. Arbeitsbereiche sind ausschließlich nur über eine Hygieneschleuse betretbar, was eine Verunreinigung unserer Produkte ausschließt.

Nachhaltiger Umweltschutz

Um die Umwelt nachhaltig zu schützen, ist das gesamte à la Carte-Gebäude inklusive der Kühlzonen isoliert, Wärme gewinnen wir mit unserer kohlendioxidneutralen Hackschnitzelanlage. Sämtliche Kühlaggregate sind auf dem neusten Stand. Eine Wärmerückgewinnung der Kühlanlage zur Warmwasseraufbereitung ist ebenfalls installiert. Das sehen wir als wichtigen Beitrag zu einem nachhaltigen Umweltschutz.

Qualitätsversprechen

Beste Rohstoffe

À la Carte ist bekannt für das ausgeprägte Fleischsortiment. So arbeiten wir im Bereich von Schweine- und Rindfleisch fast ausschließlich mit österreichischen Lieferanten zusammen. In enger Partnerschaft mit oberösterreichischen Bauern und Futtermittelexperten züchten wir exklusiv für à la Carte das Kräuterschwein, das in seinem Geschmack unvergleichlich ist und nachweislich einen deutlich geringeren Anteil an Cholesterin enthält. Beim à la Carte-Premiumprodukt Kalbfleisch wird in den Schlachthöfen speziell nach unseren Anforderungen die Ware selektiert, um einen gleichmäßigen Qualitätsstandard zu gewährleisten.

Höchste Qualitätskontrolle

Qualität und Hygiene spielen in der Lebensmittelbranche eine entscheidende Rolle. Deshalb werden bei à la Carte neben den standardmäßig durchgeführten Kontrollen durch die Lebensmittelaufsicht und die Veterinärbehörde auch unangekündigte Kontrollen durch das Qualitätsmanagement-Audit der Firma agroVet durchgeführt. Alle Arbeitsräume sind für eine hygienische Reinigung und Desinfektion ausgelegt, ein mehrstufiges Reinigungssystem ist installiert. Arbeitsbereiche sind ausschließlich nur über eine Hygieneschleuse betretbar, was eine Verunreinigung unserer Produkte ausschließt.

Nachhaltiger Umweltschutz

Um die Umwelt nachhaltig zu schützen, ist das gesamte à la Carte-Gebäude inklusive der Kühlzonen isoliert, Wärme gewinnen wir mit unserer kohlendioxidneutralen Hackschnitzelanlage. Sämtliche Kühlaggregate sind auf dem neusten Stand. Eine Wärmerückgewinnung der Kühlanlage zur Warmwasseraufbereitung ist ebenfalls installiert. Das sehen wir als wichtigen Beitrag zu einem nachhaltigen Umweltschutz.

Zertifikat Bio Austria
Zertifikat Hogast
Zertifikat HGP

Beste Rohstoffe

À la Carte ist bekannt für das ausgeprägte Fleischsortiment. So arbeiten wir im Bereich von Schweine- und Rindfleisch fast ausschließlich mit österreichischen Lieferanten zusammen. In enger Partnerschaft mit oberösterreichischen Bauern und Futtermittelexperten züchten wir exklusiv für à la Carte das Kräuterschwein, das in seinem Geschmack unvergleichlich ist und nachweislich einen deutlich geringeren Anteil an Cholesterin enthält. Beim à la Carte-Premiumprodukt Kalbfleisch wird in den Schlachthöfen speziell nach unseren Anforderungen die Ware selektiert, um einen gleichmäßigen Qualitätsstandard zu gewährleisten.

Höchste Qualitätskontrolle

Qualität und Hygiene spielen in der Lebensmittelbranche eine entscheidende Rolle. Deshalb werden bei à la Carte neben den standardmäßig durchgeführten Kontrollen durch die Lebensmittelaufsicht und die Veterinärbehörde auch unangekündigte Kontrollen durch das Qualitätsmanagement-Audit der Firma agroVet durchgeführt. Alle Arbeitsräume sind für eine hygienische Reinigung und Desinfektion ausgelegt, ein mehrstufiges Reinigungssystem ist installiert. Arbeitsbereiche sind ausschließlich nur über eine Hygieneschleuse betretbar, was eine Verunreinigung unserer Produkte ausschließt.

Nachhaltiger Umweltschutz

Um die Umwelt nachhaltig zu schützen, ist das gesamte à la Carte-Gebäude inklusive der Kühlzonen isoliert, Wärme gewinnen wir mit unserer kohlendioxidneutralen Hackschnitzelanlage. Sämtliche Kühlaggregate sind auf dem neusten Stand. Eine Wärmerückgewinnung der Kühlanlage zur Warmwasseraufbereitung ist ebenfalls installiert. Das sehen wir als wichtigen Beitrag zu einem nachhaltigen Umweltschutz.

Zertifikat Bio Austria
Zertifikat Hogast
Zertifikat HGP